HARINA FUERZA ECO

Harina elaborada con trigos de proximidad de muy alta calidad. Ideal para procesos que necesiten una fermentación larga. Extracción: 72% integral. Fuerza: W370 (alta). P/L: 0.5-0.6. Proteína: 12% mínimo.

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Origen: Europa. Para masas que necesiten absorber mucho azúcar y/o grasas (roscón de reyes, brioche), pizza estilo napolitano, etc.

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Composición nutricional por 100 g de producto seco:

Nombre Cantidad
  • Valor energético
362 kcal
  • Lípidos (grasas)
1,4 g
  • De las cuales saturadas
0,2 g
  • Hidratos de carbono

72 g

  • De los cuales azúcares
1,1 g
  • Proteínas
13 g
  • Fibra alimentaria
2,4 g
  • Sal
<0,01 g

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